POSLJEDICE NEDOSTATKA MAGNEZIJA

Proces rafiniranja i obrade namirnica drastično je smanjilo prisustvo magnezija u prehrani. Posljedice nedostatka magnezija su brojne. Didaktički se mogu podijeliti u opće posljedice (umor, nemir, nervoza), mišićne posljedice (grčevi), posljedice povezane s cirkulacijom (zadržavanje vode u organizmu) i visceralne posljedice (napetost u trbuhu i zdjelici).

Vrlo zanimljiva studija rađena je u Engleskoj, bolnici u Londonu, gdje se mjerila količina magnezija u obroku riže za pacijenta koji je bio zaprimljen. Naime, mjerila se koncentracija magnezija u riži na način ako je vrijednost 100 količina magnezija u riži u trenutku branja, nakon raznih procesa skladištenja, rafiniranja i termičke obrade, količina magnezija reducirala se na 1 u trenutku serviranja obroka pacijentu.